Ulei de măsline extravirgin Eliada Premium 500 ml, recolta 2025

Ulei de masline extravirgin Eliada Premium 500ml

Ulei care a obținut medalie de aur la Berlin GOOA 2026 și argint la Athena IOOC 2026. Soi Hondroelia DOP, Halkidiki, Grecia. Extras la rece sub 27°C. recoltă timpurie. Produs de Agriston (EL-40-725), distribuit exclusiv in Romania de Eliada.

De ce să alegi Eliada Premium 500 ml

• Sortiment premiat constant în ultimii 4 ani: Eliada Premium a primit medalia de aur la Berlin Global Olive Oil Awards 2026, într-o ediție în care s-au jurizat 880 de uleiuri produse din 136 de varietăți de măsline, reprezentând branduri din 37 de țări.
• Gust intens: un ulei mediu fructat, fiind extras din măsline verzi, potrivit atât crud, cât și la gătit.
• Prospețime: măslinele verzi, culese manual ajung la presă în 1–3 ore de la cules.
• Origine controlată: produs de Agriston (EL-40-725) în nordul Greciei exclusiv pentru Eliada.

Premii și distincții obținute de produs:

Acest sortiment a obținut numeroase medalii la competiții internaționale de profil:

• 2026 – medalie de aur la Berlin GOOA 2026 și argint la Athena IOOC. La Berlin GOOA ediția 2026 s-au jurizat 880 de uleiuri produse din 136 de varietăți de măsline, reprezentând branduri din 37 de țări. La Atena 2026, aflată la a XI-a ediție, s-au jurizat 662 probe de ulei, din 25 de țări participante.

• 2025 – sortimentul Premium a primit medalie de platină la Lodon IOOC-ediția a X-a, la categoria Calitate și argint la Berlin GOOA. În 2025 uleiul Eliada Premium a obținut medalie de platină la concursul London IOOC (concurs desfășurat între 26-29 mai 2025), aceasta fiind cea mai înaltă distincție din concurs. La ediția 2025 a concursului Berlin Global Olive Oil, competiția a fost una acerbă, cu 850 de produse de la 428 producători, proveniți din 25 de țări din întreaga lume.
• 2024-medalie de aur la Athena IOOC, aur la London IOOC și aur la Berlin GOOA. Eliada Premium a fost declarat de către juriul concursului de la Atena din 2024, drept cel mai bun ulei de măsline grecesc din concurs, extras din varietatea Hondroelia (Best entries per variety). În 2024 Athena IOOC ajunsese la ediția a noua și s-au jurizat 580 de uleiuri extravirgine din țări de pe întreg mapamondul, de la Grecia, Italia, Spania, Portugalia până la Maroc, Brazilia sau SUA (California).
• 2023 – medalie de aur la Berlin GOOA, ediția 2023, aur la London Olive Oil Competition Award 2023 și medalie de argint la Athena 2023 International Olive Oil Competition.

Origine și producție:

Măslinele provin din regiunea Halkidiki, în nordul Greciei și au fost culese și prelucrate în perioada 25.09-25.10.2025. Hondroelia este un soi cărnos, cu fruct mare, folosit atât pentru ulei, cât și ca măslină de masă.

Uleiul este produs de Agriston, în Paralia Ofriniou, la aproximativ 40 km de Kavala. Distanța scurtă face ca măslinele să ajungă la facilitatea de producție modernă cu care lucrăm în 1–3 ore de la cules, ceea ce le păstrează prospețimea și limitează oxidarea.

Cum se produce
Extracția se face exclusiv prin mijloace mecanice, prin centrifugare, la o temperatură sub 27 °C, chiar în ziua recoltării. Fiecare etapă este controlată pentru a păstra integral valorile nutriționale ale uleiului. Măslinele sunt verzi, din recoltă timpurie, ceea ce indică note de picant și amar.

Gust și profil aromatic:

Analiză senzorială: caracter fructat 5,1, caracter amar 4, caracter picant 4,5, mediana defectelor 0. O scurtă interpretare a acestor caracteristici pozitive: este un ulei mediu fructat, amar și picant, în funcție de intensitatea percepției, deoarece mediana fiecărui atribut este mai mare decât 3,0 și mai mică decât sau egală cu 6,0 (în sensul mențiunilor din Anexa II a Regulamentului UE 2104/2022).

Juriul de Berlin GOOA 2026 a notat arome de migdale și nuci, migdale dulci, banană verde și ierburi aromatice. Am adăuga la acestea și note de măr roșu și mușețel.

Cum folosești ulei extravirgin Eliada Premium în bucătărie

Recomandări de asocieri gastronomice: mușchi de vită, mușchi de porc, pește de apă sărată, salate de crudități, legume gratinate.

Cum păstrezi corect o sticlă de ulei extravirgin
Lumina, căldura și aerul sunt principalii dușmani ai uleiului de măsline. Ține sticla închisă bine, departe de aragaz și de fereastră/lumină.

După deschidere, uleiul își păstrează cel mai bine aromele în primele luni. Folosește-l des, nu-l păstra pentru ocazii speciale.

Dacă ții sticla într-o cameră rece, uleiul poate deveni ușor tulbure sau poate forma mici depuneri. Este un fenomen natural, care nu afectează calitatea. Uleiul revine la aspectul normal la temperatura camerei. International Olive Oil Council recomandă temperatura de păstrare între 13-25° C.

Analiză senzorială: caracter fructat 5,4, caracter amar 3,3, caracter picant 4,2, mediana defectelor 0. Certificatul care cuprinde analiza senzorială este atașat în galerie. O scurtă interpretare a acestor caracteristici pozitive: este un ulei mediu fructat, amar și picant, în funcție de intensitatea percepției, deoarece mediana fiecărui atribut este mai mare decât 3,0 și mai mică decât sau egală cu 6,0 (în sensul mențiunilor din Anexa II a Regulamentului UE 2104/2022).

Parametri chimici de calitate pentru ulei extravirgin Eliada Premium

Aciditate: 0,33%

Indice de peroxid: 13,14 (limita admisă: sub 20 mEq O2/Kg)

K232: 1,88 (limita admisă pentru coeficientul de extincție ≤2.50 și indică nivelul produșilor de oxidare primară)

K268: 0,12 (limita admisă pentru coeficientul de extincție ≤0.22 și indică nivelul produșilor de oxidare secundară)

ΔK: -0,001 (conform cerințelor de a fi ΔK ≤ 0,01; parametru spectrofotometric utilizat pentru evaluarea purității și a calității uleiului, contribuind la identificarea unor modificări asociate rafinării sau amestecării cu uleiuri de calitate inferioară).

Valorile provin din buletinul de analiză, pe care îl găsești în galeria de imagini a produsului.

Ce înseamnă aceste valori

Legislația europeană stabilește limite stricte pentru ca un ulei să poată fi numit extravirgin: aciditate de cel mult 0,8%, indice de peroxid de cel mult 20, K232 de cel mult 2,50 și K268 de cel mult 0,22. Eliada Premium se situează mult sub toate aceste praguri, în ceea ce privește parametrii menționați.

Aciditatea de 0,3% arată că măslinele au fost sănătoase și procesate rapid după cules. Un indice de peroxid scăzut indică o oxidare redusă, iar valorile K232, K268 și  ΔK negativ confirmă că uleiul este proaspăt și nu a fost rafinat sau amestecat cu alte uleiuri rafinate. Pe scurt, analiza de laborator susține ceea ce juriile de la Berlin și Atena au constatat la degustare în orb.

Informații nutriționale (la 100 ml)
Valoare energetică 824 kcal / 3389 kJ
Grăsimi 91,6 g
– din care saturate 12,8 g
– mononesaturate 70,5 g
– polinesaturate 8,3 g
Glucide 0 g
din care zaharuri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 0 g
Sare 0 g

Ambalaj: sticlă închisă la culoare, 500 ml net.

Ambalare și păstrare
Sticla conține 500 ml de ulei extravirgin Eliada Premium și este închisă la culoare, ca să protejeze uleiul de lumină. Păstrează sticla la loc răcoros și uscat, ferită de soare. A se consuma de preferință înainte de 31.10.2027

Întrebări frecvente
Ce înseamnă medalia de aur la Berlin GOOA?
Berlin GOOA este un concurs internațional, care în 2026 a ajuns la a șaptea ediție, cu peste 880 uleiuri jurizate la această ediție. În aceste concursuri internaționale juriul evaluează uleiurile prin degustare în orb, ceea ce conferă obiectivitate procesului. Medalia de aur se acordă uleiurilor care obțin între 91 și 95,9 puncte din 100, medalia de argint se acordă uleiurilor care obțin între 86 și 90,9 puncte, iar medalia de bronz între 81 și 85,9 puncte.

Pot găti cu ulei extravirgin Premium?
Da. Profilul mediu fructat îl face potrivit atât pentru preparate crude, cât și pentru mâncăruri gătite la cuptor sau la abur.

De ce uleiul devine tulbure la frig?
La temperaturi scăzute, unele componente naturale ale uleiului se solidifică. Fenomenul este reversibil și nu afectează gustul sau calitatea.

Cât timp pot păstra sticla după deschidere?
Uleiul rămâne bun de consum până la data înscrisă pe etichetă. Însă pentru arome cât mai vii, folosește sticla deschisă în primele luni și păstreaz-o ferită de lumină și căldură (ideal 1-2 luni). Nu cumpăra sticle/recipiente mari pe care să le ții deschise, dacă știi că tu sau familia ta consumați mult mai puțin, cumpără recipientul pe care știi că îl folosești într-o lună de la deschidere.

Ce înseamnă soiul Hondroelia (Chondroelia)?
Hondroelia, cunoscută și ca soiul Halkidikis, este o varietate de măsline din nordul Greciei, apreciată pentru fructul mare și cărnos. Din ea se obține un ulei echilibrat, cu note fructate.

Producător
Produs și îmbuteliat de Agriston Trade Single, 64008 Paralia Ofriniou, Grecia (EL 40-725), exclusiv pentru Eliada Olive Oil SRL, str. Dr. Dimitrie Gerota nr. 18B, Craiova, România.

Compară toate sortimentele în colecția de ulei de măsline extravirgin Eliada.

Uleiul de masline: beneficii si utilizare

Tipuri de ulei de masline

Uleiul de măsline poate fi clasificat după metoda de obținere, astfel:

• A) Uleiul de Măsline Extravirgin: este un ulei alimentar de calitate superioară, cu o concetrație de acid oleic liber nu mai mare de 0.8 g la 100 g de ulei (cu alte cuvinte, cu aciditate<0.8). Se obține din măsline coapte sau pârguite, presate la rece (temperatura sub 27⁰ Celsius), prin mijloace exclusiv mecanice, chiar în ziua culesului. Nu sunt permiși conservanții sau aditivii alimentari. Din acest tip se comercializează inclusiv sortimente de uleiuri aromatizate cu lămâie, portocale, mastică sau alte ierburi aromate.
• Metodele de extracție pentru uleiul extravirgin pot fi:

1.prima presare la rece (în urma unei prime presări mecanice a pastei de măsline, printr-un sistem tradițional de extracție pe bază de prese hidraulice).

1. „extracție la rece” – printr-un procedeu de percolare sau de centrifugare a pastei de măsline.

În ceea ce privește perioada recoltării măslinelor, distingem între uleiul din recoltă timpurie și cel clasic, din măsline coapte.

• Uleiul Agoureleo (ulei regăsit și sub denumirea early harvest sau din recoltă timpurie) – ulei nefiltrat, obținut prin presarea mecanică, la rece a măslinelor necoapte, culese în aceeași zi cu prelucrarea. Este un ulei de înaltă calitate, apreciat pentru proprietățile sale curative, datorită conținutului mare de polifenoli, precum oleocantal și oleaceină (între 250 și 2000+ mg la litru). Este un ulei produs în cantități mici, în stocuri limitate, pentru obținerea unui litru folosindu-se între 10-20 kg de măsline pârguite (necoapte, verzi). Aciditatea acestui ulei este cuprinsă de obicei între 0,1 și 0,35%. În cazul uleiului agoureleo, de obicei cantitatea de polifenoli depășește media uleiurilor extravirgine, motiv pentru care vom regăsi pe etichetă mențiuni referitoare la polifenoli și la efectele lor asupra stresului oxidativ. Mențiunea poate fi utilizată doar pentru uleiul de măsline care conține cel puțin 5 mg de hidroxitirozol și derivați ai acestuia (de exemplu, compusul oleuropeină și tirozolul) la 20 g de ulei de măsline. Pentru a putea fi înscrisă, mențiunea trebuie însoțită de o informare a consumatorului cu privire la faptul că efectul benefic se obține în condițiile unui consum zilnic de 20 g de ulei de măsline (conform REGULAMENTULUI (UE) NR. 432/2012). În acest ulei nu este permisă adăugarea aditivilor alimentari și conservanților. Acest ulei are un gust intens și picant, datorită măslinelor verzi din care este extras!

!! Denumirea de Agoureleo nu poate fi folosită decât pentru uleiul din recoltă timpurie extras din varietatea de măsline Hondroelia (sau Halkidikis), specifică regiunii Halkidiki. Agoureleo este o denumire de origine protejată, conform regulamentului UE 2104/2022 (REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2022/2104 AL COMISIEI din 29 iulie 2022) și nu poate fi utilizată pentru un ulei din recoltă timpurie extras, însă din măsline kalamon (din regiunea Kalamata) sau koroneiki!!

• B) Uleiul Virgin: este obținut prin mijloace mecanice, fără alterări ulterioare obținerii. Uleiurile Virgine pot conține până la 2 g de acid oleic la 100 g ulei (aciditate<2). De asemenea, nu este permisă adăugarea aditivilor alimentari.
• C) Uleiul din turte de măsline/pomace/ulei de Sansa: ulei obtinut prin prelucrarea turtelor rămase după presarea/centrifugarea măslinelor și este obținut prin procesare chimică (extracție cu solvenți). Deşi este mult mai ieftin, uleiul din turte de măsline nu oferă de aceleaşi proprietăţi benefice, precum uleiul extravirgin sau virgin.

Calitatea uleiului de măsline se definește prin intermediul unui set de caracteristici, precum culoare, gust, miros și aciditate. Caracteristicile senzoriale sau organoleptice se referă la gust și/sau miros, spre exemplu aroma fructată, iar caracteristicile fizico-chimice includ nivelul de aciditate, indicele de peroxid, conținutul de acizi grași și conținutul de steroli.

În timp ce culoarea nu evidențiază neapărat calitatea uleiului de măsline (putând varia de la verde închis la galben-auriu), gradul de aciditate este foarte important, reprezentând procentul acizilor grași liberi din ulei. Aciditatea nu se poate detecta prin simțuri (organoleptic), ci doar prin analize chimice și nu derivă din caracterul picant al gustului. Unii producători fac inclusiv o organigramă organoleptică a uleiului (analiză senzorială), utilizând un panel de experți, așa cum este și cazul uleiului sub brandul nostru.

Conform Consiliului Internațional Oliecoil (IOC) și normelor UE există un prag al acidității recomandat pentru fiecare tip de ulei de măsline, astfel:

• – Uleiul de măsline extravirgin  – categoria de cea mai înaltă calitate – nivelul de aciditate nu trebuie să depășească 0,8 %
• – Uleiul de măsline virgin – nivelul de aciditate nu trebuie să depășească 2 %
• – Uleiul din turte de măsline  (uleiul brut din turtă de măsline poate fi rafinat și amestecat cu uleiuri de măsline virgine) – gradul său de aciditate poate fi de până la 1 %.

Vă sfătuim să citiți întotdeauna eticheta produselor, pentru a verifica aceste caracteristici ale uleiului de măsline.

Beneficiile uleiului de masline sunt recunoscute inca din antichitate, din vremea lui Hipocrate, Galen sau Diocles, cand maslinele erau simbolul pacii, al gloriei. In prezent, medicii si nutritionistii au realizat ca uleiul de masline, extravirgin in special, detine importante proprietati nutritionale benefice pentru mentinerea sanatatii organismului.

Cea mai bogata sursa de grasimi mononesaturate este uleiul de masline; din acest motiv acesta este ingredientul principal in dieta mediteraneana. Uleiul de masline este „un nectar” natural care pastreaza gustul, aroma, vitaminele si proprietatile curative ale maslinelor. Totodata, acesta este un ulei vegetal care poate fi consumat neprocesat – proaspat extras din masline.

Beneficiile medicale ale uleiului de masline se datoreaza atat continutului ridicat de acizi grasi mono-nesaturati, cat si continutului ridicat de antioxidanti, precum oleocantal sau oleaceina. Potrivit studiilor realizate pana in prezent, uleiul de masline previne aparitia bolilor de inima prin scaderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul “rau”) in timp ce creste nivelul de colesterol HDL (colesterolul “bun”). Niciun alt ulei natural nu contine o cantitate atat de mare de acizi mono-nesaturati precum uleiul de masline!

Uleiul de masline este foarte bine tolerat de catre stomac; potrivit studiilor, acesta previne aparitia ulcerului gastroduodenal si gastrita, si, totodata, stimuleaza secretia bilei si a hormonilor pancreatici intr-un mod natural si mai eficient decat medicamentele prescrise. Prin urmare, acest ulei scade incidenta aparitiei calculilor biliari.

Cea mai mare cantitate de polifenoli se regaseste in uleiul din recolta timpurie, ceea ce este si cazul acestui sortiment.

Ulei de Masline Extravirgin Eliada Premium 500ml se remarcă prin calitate excepțională și origine grecească autentică.

Explorați și varianta de 250ml Eliada Premium din colecția Eliada.